첨가물:
이 커피에는 다른 첨가물이 필요하지 않습니다.

만들기:
에스프레소는 이탈리아풍 커피로, 이탈리아에서는 그냥„카페(Caffè)"로 부릅니다. 이 커피를 만들기 위해서는 한 잔당 짙게 로스팅된 원두로 만든 커피 분말 약 7g이 필요합니다. 높은 압력에 의해 50ml의 뜨거운 물이 커피 분말을 통과하여 압착됩니다. 그 결과, 골드 브라운의 크레마가 풍부한 붉은 갈색 내지 어두운 갈색의 커피가 나옵니다.

첨가물:
우유, 카카오 분말 약간

만들기:
에스프레소에는 잔이 덮일 만큼 풍성한 우유 거품이 있습니다. 그 위에 카카오 분말을 약간 뿌립니다.

첨가물:
이 커피에는 다른 첨가물이 필요하지 않습니다.

만들기:
스위스의 전형적인 커피로, "쉬믈리 커피"라고도 불립니다. 에스프레소를 만드는 방법대로 만들되, 카페 크레마 원두를 사용하고 물의 양을 120ml로 합니다. 카페 크레마 원두는 로스팅 정도가 약하여 에스프레소 원두다 그 맛이 더욱 순합니다.

첨가물:
이 커피에는 다른 첨가물이 필요하지 않습니다.

만들기:
리스트레또를 만들기 위해서는 한 잔당 짙게 로스팅된 원두로 만든 커피 분말 약 7g이 필요합니다. 리스트레또의 경우 높은 압력에 의해 뜨거운 물 30ml가 커피 분말을 통과하여 압착됩니다(에스프레소는 50 ml). 프랑스어로는 „카페 세레(Café serré)"라고 합니다.

첨가물:
거품 낸 우유 약 80 ml

만들기:
에스프레소 혹은 카페 룽고 위에 거품 낸 우유 약 80ml를 붓습니다. 비엔나 커피의 변형인 카푸치노는 맨 위에 크림 토핑을 올립니다. 원하는 사람은 초코렛 가루를 뿌려도 됩니다.

첨가물:
이 커피에는 다른 첨가물이 필요하지 않습니다.

만들기:
 에스프레소 원래의 분량보다 두 배의 물로 에스프레소를 만들면 됩니다. 이 커피를 만들기 위해서는 한 잔당 짙게 로스팅된 원두로 만든 커피 분말 약 7g이 필요합니다. 높은 압력에 의해 100ml - 에스프레소의 경우 50 ml -의 뜨거운 물이 커피 분말을 통과하여 압착됩니다. 오스트리아에서는 "페어랭거터 (Verlängerter)"로 부르기도 합니다.

첨가물:
거품 낸 우유 약 100ml

만들기:
전통적으로는 거품낸 우유 100ml와 카페 크레마 100 ml를 섞습니다. 오스트리아에서는 멜랑제(Melange)라고 부릅니다. 이탈리아와 프랑스 밀크 커피의 경우 우유 함량이 더욱 높습니다. 카페라떼 혹은 카페오레의 경우에는 원하는 경우 1:2의 비율로 카페 크림을 따뜻한 혹은 거품 낸 우유와 함께 붓습니다. 카페라떼나 카페오레 모두 큰 자기 잔에 담아 내시면 좋습니다.

첨가물:
우유 120 ml

만들기:
여기서는 세심하게 층을 내는 작업을 알려드리겠습니다. 우유 120 ml를 라떼 마끼아또 컵에서 거품을 냅니다. 천천히 그리고 조심스럽게 에스프레소를 붓습니다. 에스프레소가 우유와 우유 거품 사이에서 눈에 보이는 층을 형성해야합니다.